奋斗的筷子IP属地:河北·张家口 发布于25分钟前
后厨“烫手山芋”变身市场新(📬)宠5月29日周六,记者(♿)来到北京中关村附近的一家嗨特购门店,发现结账处排着长队,每(mei)个人的购物筐(🗜)里(li)都满满当当(dang)。 “自(🐓)从发现这里,我每周都来囤(🔶)货。 ”大二学生脉脉正兴致勃勃地(di)在(🌂)货架(🤲)上翻找,“这里(li)这么便宜,临期我也不在乎,反正很快(kuai)就能吃光。 ”临期食(🏖)品,指的是临近保质期但仍在保(bao)质期之内的食品。 善食者联盟(📭)创始人邱喆介绍道(dao),“根据(ju)食品行业‘允收期’惯例,大型商(👞)超(chao)通常拒收保质期已过1/3的国产食品,和保质期已过1/2的进口食品。 食品上(🍤)架后若销量不佳,终端店铺也会将尾货(huo)退还经销(🐎)商。 这些食品正以极低的价格(🧡)流向临期市场(chang)。 ”本是销售难题,却摇(yao)身一变成为“香饽饽”。 在(🕠)线下,临期生意经历(🥥)了超市(🎙)“买(mai)一赠一”的(🏐)捆绑销售、大型商场专门(men)开(😃)辟(🤷)的打折货(🚜)架、临(🆕)期折(she)扣(👶)专卖店的遍地开花3个阶段(duan)。 在云端,先是“裸价临期特卖”等淘宝店铺零星出现,再是好食期、甩甩(shuai)卖(🏸)等专营APP上线,接着电商巨头发现商机开始布局,天猫国(guo)际、拼多多已上架自营(ying)的临期食品。 就实体店而言(yan),从业多年的供货商毕犬(quan)洋总结了消费人群的演变特征,“临期店铺发端于菜市场,后来(👚)又开进居民区,顾客是单一的中老年群体。 从好特卖开始,实体店(dian)尝试搬(🏘)到(dao)人流量大的核(🥒)心商圈、写字楼,吸引(yin)了大批注重品质又囊中羞涩的年轻人。